Receta de Casadielles

INGREDIENTES:

Masa

Relleno

PREPARACIÓN

Para la masa:

1. Mezclamos el aceite con el vino y una pizca de sal.
2. Después añadimos la yema y la mantequilla derretida.
3. Por último añadimos la levadura y la harina.
4. Amasamos y estiramos con un rodillo. Doblamos dos veces y repetimos la operación 3 o 4 veces.
5. Dejar reposar 2 horas tapado con un paño.
6. Estiramos con rodillo hasta tener un grosor de -4 milímetros y cortamos en cuadrados de unos 10 centímetros.
7. Colocamos el relleno en el centro, sin llegar a los extremos y envolvemos, humedeciendo un poco la masa para cerrar los laterales con tenedor, al estilo empanadilla.
   Freímos con aceite aromatizado¹.

Para el relleno

1. Picar la nuez más o menos fina, según nuestra preferencia.
2. Mezclar con el azúcar y el anís (y opcionalmente la miel).
3. Podemos añadir un poco de agua si la mezcla nos resulta demasiado espesa.
   ¹ ACEITE AROMATIZADO: calentamos aceite en la sartén 10 minutos a fuego medio con canela en rama y corteza de naranja. Retiramos la canela y la naranja y ya podemos freír. También podemos poner estrellas de anís.

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