Cocina

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La gastronomía siempre ha estado presente en la historia de la sociedad humana y en este apartado daremos un repaso a los productos alimenticios, los procesos gastronómicos, el arte en la cocina y todo lo relacionado con esta ciencia que relaciona al ser humano con la alimentación y su entorno.

Compartiremos recetas de la dieta mediterránea, fiestas gastronómicas de nuestro entorno, consejos de nutrición y vida saludable, y cómo una correcta alimentación puede mejorar nuestras vidas.

Recetas para una vida saludable

Cocina con Centros Sociales de Oviedo

Aprende a comer sano sin cambiar tu estilo de vida

Comer sano consiste en ingerir una variedad de alimentos que aporten a nuestro organismo toda la energía y los nutrientes necesarios para estar saludable.

Además de mantener una correcta nutrición, es importante que nos guste lo que comemos, ya que el disfrute y la satisfacción son claves fundamentales para mantener unos hábitos de vida saludable.

leaves bowl

En Otoño fortalece tus defensas

El otoño es una de esas épocas del año en las que debemos fortalecer nuestras defensas. Pasamos de una época calurosa y luminosa a otra más fría y lluviosa donde es fácil coger resfriados y gripes. Nuestro cuerpo tiene dificultades para adaptarse a estos cambios estacionales y sufrimos lo que se conoce como astenia otoñal.

OTOÑO - tratando de elegir alimentación saludable

LA ALIMENTACIÓN

Lo primero y más importante es cuidar la alimentación:

  • Las frutas más recomendadas en esta época son las manzanas, las granadas y los cítricos ricos en vitamina C.
  • Consume frutos secos cargados de vitaminas del grupo B, hierro y fósforo.
  • Sustituye la patata por boniato que te va a aportar más energía, vitaminas A, E y C, y menos azúcares.
  • Introduce setas en tus platos para que sean más saciantes.
  • Las legumbres son el ingrediente ideal para los platos de otoño. Son ricas en proteínas, fibra e hidratos de carbono complejos, además de calcio, potasio, hierro, magnesio y vitaminas del grupo B.
  • Consume pescado azul como sardinas o caballa, ricos en omega 3.
  • Cocina sopas y purés calentitos mezclando verduras y hortalizas.
OTOÑO - pareja dandose la mano

EJERCICIO Y DESCANSO

Practica alguna actividad física y dormir lo necesario:

  • Simplemente caminar 1 hora al día reduce el estrés y la ansiedad, fortalece huesos y músculos y reduce el riesgo de contraer enfermedades cardíacas.
  • El senderismo por la naturaleza tiene efectos positivos sobre la respiración, el corazón y el sistema inmunológico.
  • Evita las bebidas estimulantes como el café, té o chocolate, antes de acostarte.
  • Cena por lo menos dos horas antes de acostarte.
  • Toma por la tarde infusiones relajantes a base de valeriana, pasiflora, lavanda, camomila...
  • Intenta acostarte y levantarte siempre a la misma hora.
  • No utilices aparatos electrónicos por lo menos una hora antes de irte a la cama.

Cómo evitar la obesidad y el sobrepeso

La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel mundial y cada año mueren, como mínimo, 2,8 millones de personas a causa de ella.

Cómo sobrevivir a los excesos de las comidas navideñas

Diciembre es el mes de las omidas navideñas de empresa, las reuniones familiares alrededor de la mesa, el brindis con los amigos…

El Otoño nos regala cada año un fruto que es una delicia: la castaña

El otoño es una de esas épocas del año en las que debemos fortalecer nuestras defensas. Pasamos de una época calurosa y luminosa a otra más fría y lluviosa donde es fácil coger resfriados y gripes.

Brócoli. O lo amas o lo odias

El brócoli es una de esas verduras que te encantan o detestas, pero es tan saludable que te voy a dar algunas claves para que le des una oportunidad a esta super hortaliza, sin que la notes especialmente en tus recetas.

En Otoño fortalece tus defensas

El otoño es una de esas épocas del año en las que debemos fortalecer nuestras defensas. Pasamos de una época calurosa y luminosa a otra más fría y lluviosa donde es fácil coger resfriados y gripes.

Mitos y curiosidades en la alimentación

En la alimentación existen una serie de mitos que llevamos acarreando desde hace muchos años y en algunos casos su origen es más que curioso.

El tupper saludable

El verano es la época del año en la que más veces comemos fuera de casa. Aprovechamos el buen tiempo para disfrutar de las terrazas o nos llevamos la comida al campo y a la playa; pero esto no significa que tengamos que renunciar a comer de manera saludable.

Saboreando el verano 💪 MERIENDAS SALUDABLES

El verano es la época del año en la que tenemos el privilegio de pasar más tiempo con nuestros hijos e hijas. Nos libramos de las prisas a la salida del colegio, de las meriendas aceleradas, y en muchas ocasiones poco saludables, camino a la actividad extraescolar.

¿Qué son los productos de proximidad y por qué consumirlos?

Consumiendo productos de proximidad se reducen sustancialmente los sobrecostes derivados del transporte, cadenas de producción, embalaje, etc. por lo que pagas lo que realmente vale el producto

La botica en casa 🌿 El LAUREL

Desde la antigüedad se usan las hojas de laurel secas como condimento en la cocina mediterránea, dando sabor a los guisos sobre todo de legumbres y carnes.

La botica en casa 🌿 El SAUCO

El saúco es una de las plantas medicinales más utilizadas en el mundo pero además se emplea en la cocina e incluso en el campo para combatir las plagas.

La botica en casa 🌿 La ORTIGA

A pesar de su mala fama, la ortiga posee propiedades beneficiosas para la salud de personas y plantas.

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